Какие блюда опасно заказывать на дом: исследования и рекомендации
Недавний скандал с массовыми случаями заражения ботулизмом в Москве, Казани и Нижнем Новгороде вновь обратил внимание общественности на безопасность доставки готовой еды. По данным газеты «Известия», более 60 процентов блюд из доставки в Москве непригодны к употреблению. В десяти регионах более 400 человек, употребивших блюда с фасолью из служб доставки, заразились ботулизмом, и два случая завершились трагически. Никакие внешние признаки, такие как вкус или запах, не указывали на опасность, что подчеркивает серьезность проблемы. Как не отравиться едой из доставки в материале портала ftimes.ru.
Новые случаи отравления и проверки
Не успела утихнуть история с ботулизмом, как столичный главк СК сообщил о новых случаях отравления на севере Москвы, предварительно диагностировав сальмонеллёз. Проверки в трех точках общепита выявили нарушения санитарных норм.
После этих инцидентов «Известия» инициировали собственное расследование, отправив образцы еды от крупнейших сервисов доставки в лабораторию «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» (ФГБУ «НЦБРП»).
Результаты оказались шокирующими: в 10 из 16 проб эксперты обнаружили превышение содержания бактерий группы кишечной палочки и общего микробного числа (КМАФАнМ). Безопасными оказались блюда в «Самокате» и «Перекрестке».
Привычки после пандемии
Пандемия изменила привычки многих людей, и заказывать еду на дом стало обычным делом. Однако, несмотря на удобство, стоит помнить о потенциальных рисках.
Чтобы готовая продукция не стала причиной пищевых отравлений, эксперты советуют отдавать предпочтение стационарным предприятиям питания, где можно лично оценить уровень сервиса. Отсутствие доступа к проточной воде, холодильника и грязь на месте приготовления еды – это весомые поводы поискать другое заведение.
Как минимизировать риски при заказе еды
- Проверка состояния и упаковки:
- При получении заказа обязательно проверьте состояние, чистоту и способ упаковки. Убедитесь, что упаковка целая, содержит информацию о блюде, времени изготовления, сроке годности, условиях хранения, изготовителе и способе приготовления.
- Технология упаковки в газомодифицированной среде позволяет дольше сохранять свежесть продукции.
- Избегайте скоропортящихся продуктов:
- Не рекомендуется заказывать скоропортящиеся продукты, такие как салаты, заливные мясо и рыбу.
- Осторожно относитесь к блюдам без термической обработки – роллам, суши, тартару, карпаччо, кремовым тортам и пирожным.
- Соблюдайте осторожность с уличной едой:
- Важно выбирать проверенные точки питания с хорошими отзывами и репутацией.
Рекомендации экспертов
Эксперт по пищевой безопасности, рекомендует всегда проверять целостность упаковки и наличие всей необходимой информации о продукте. Он также советует избегать заказов скоропортящейся продукции и блюд без термической обработки.
Ситуация с безопасностью доставки еды требует от потребителей повышенного внимания и осторожности. Следуя простым рекомендациям и внимательно проверяя получаемые блюда, можно значительно снизить риск пищевых отравлений и насладиться вкусной и безопасной едой.
The post Какие блюда опасно заказывать на дом: исследования и рекомендации appeared first on FTimes.ru - свежие новости России и мира сегодня.