Хабаровчане ожидают доступной красной рыбы

Жители Хабаровска нетерпеливо ожидают появления доступной красной рыбы на полках магазинов. Однако в условиях высокой продовольственной инфляции многие жители региона сомневаются, смогут ли позволить себе этот деликатес. Об этом передает ДВ-РОСС со ссылкой на Transsibinfo.

Но появилась хорошая новость: цены на импортный лосось значительно упали — практически вдвое. Как подчеркнул президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев, снижение стоимости иностранного лосося в сочетании с укреплением рубля и нелегальным импортом иностранной аквакультуры создаст проблемы российским производителям рыбы на внутреннем рынке.

Цены на оптовые поставки лосося опустились с 1060 до 570 рублей за килограмм. Такая ситуация усиливает конкуренцию между искусственно выращенным и диким лососем на российском рынке. Из-за массового притока недорогого импортного продукта российские производители рискуют не оправдать ожиданий относительно восстановления доходов после потерь прошлого года.

Несмотря на высокую ценность семги благодаря богатству полезных веществ, некоторые виды дальневосточной рыбы, такие как кета и горбуша, превосходят её по отдельным параметрам полезности.

Согласно опросу ВЦИОМ, подавляющее большинство жителей Хабаровского края регулярно включают красную рыбу в своё меню, хотя частота потребления различается: лишь каждый шестой ест её каждую неделю, примерно половина населения покупает рыбу несколько раз в месяц, остальные предпочитают редкие покупки. Примечательно, что пожилое население охотнее выбирает именно красную рыбу, тогда как молодёжь чаще отдаёт предпочтение мясным блюдам.