Мышьяк в рыбе выявят по новой методике в Хабаровском крае

Разработана и доступна для использования технология определения концентрации неорганического опасного яда. Новый инструмент для оценки безопасности рыбной продукции разработан для отрасли. Национальный центр безопасности рыбной продукции разработал и валидировал новую методику, позволяющую точно измерять концентрацию неорганического мышьяка в рыбе. Теперь ее можно применять на практике. Текущие нормативы допускают содержание общего мышьяка в морепродуктах (рыбе, моллюсках и водорослях) до 5,0 мг/кг. Однако Россельхознадзор внедрил новый метод атомно-абсорбционной спектрометрии, фокусирующийся на измерении концентрации именно неорганического мышьяка, чтобы затем скорректировать технические регламенты. Подобный подход к регулированию содержания мышьяка используется и в других странах, включая Китай, являющийся одним из основных импортеров российской рыбы. Новая методика предназначена, в частности, для оценки соответствия российской рыбы экспортным требованиям Китая по содержанию неорганического мышьяка. Важное преимущество разработки — доступность необходимого оборудования. Методику можно легко внедрить в лабораториях, уже оснащенных атомно-абсорбционными спектрометрами.