Шеф-повара Хабаровска приготовили в Москве амурские деликатесы и дары тайги
Дегустация изысканных блюд с дальневосточным колоритом стала частью Дня региона на площадке ВДНХ. В День Хабаровского края на Международной выставке-форуме «Россия» гостям подавали тартар из дальневосточного гребешка с папоротником и щучьей икрой, «Императорскую» ух из трех рыб с пшеном и шампанским и другие блюда, в основе которых продукты таежного происхождения. — Неотъемлемой частью самобытности Приамурья является дальневосточная кухня. В рамках Дня Хабаровского края на Международной выставке-форуме Россия мы успеем познакомить гостей с ее лишь малой частью. Сегодня в Доме Российской кухни работают наши лучшие мастера. Уверена, что гости мероприятия, попробовав блюда, захотят поближе познакомиться с Хабаровским краем и его гастрономическими особенностями, — рассказала Алла Сорока, начальник управления торговли минпромторга Хабаровского края. Лучшие шеф-повара края приготовили свои авторские рецепты с дальневосточным колоритом и сохранившие исторические традиции кухни Приамурья. Например, шеф-повар Александр Фадеев представил гастрономический сет из четырех блюд. Это сырое опаленное филе кеты с соусом из копченых плавников; горячая закуска из кеты и папоротника с соусом из зеленых водорослей; филе трубача с муссом из зеленой гречки и с красной икрой; шоколадное печенье с желе из ряженки и джемом из клоповки. Производители Хабаровского края привезли свою продукцию: соевую пасту, мед, сушеные фрукты и минеральную воду. Международную выставку-форум «Россия» поручил провести Владимир Путин. Она должна показать достижения государства в различных отраслях. Участие принимают все 89 регионов страны. Ежедневно на выставке проходят более 500 экскурсий. День Хабаровского края был наполнен событиями. Культурную программу обеспечили лучшие артисты и коллективы края, победители многочисленных конкурсов. Для гостей организовали мастер-классы по поделкам из рыбьей кожи и рисованию мультфильмов. Экскурсоводы-музейщики провели квест-игру на знание истории Хабаровского края. Открыл День Хабаровского края на выставке-форуме губернатор Михаил Дегтярев. Он рассказал о достижениях края к настоящему времени и уже вступивших в реализацию. Не только в промышленности и экономике, но и в таких важных для жизни областях, как образование, культура, индустрия развлечений. Из презентации от губернатора стало понятно, что край гренландских китов и современных самолетов — место, где стоит побывать в отпуске и даже переехать туда жить. Выставка «Россия» и проведение на ней Дня Хабаровского края привлекли не только внимание туристов и потенциальных инвесторов, но и вполне могут замотивировать к решению переехать для развития карьеры. Тем более, что край испытывает дефицит кадров из-за разрастающихся производств и многочисленных строек.