Пряники из Городца примут участие в конкурсе «Вкусы России»
23
Драгоценный самоцвет в копилке нижегородских брендов - городецкий пряник - сказочный, атмосферный и неимоверно вкусный. Сладкий специалитет в ИП Воронина пекут вот уже двадцать лет. И когда здесь узнали - объявлен первый национальный конкурс региональных брендов продуктов «Вкусы России» - не сомневались нисколько и сразу подали заявку, ведь пряник - настоящая гастрономическая визитка нашего края. Анна Воронина, директор "ИП Воронина": «Конечно, мы считаем, что наш пряник достоин выдвинуться на этот конкурс, потому что наши пряники считаются лучшими. И хотелось бы победить, чтобы наши пряники узнавали не только в Нижегородской области, но и во всей нашей стране. И за пределами нашей родины». Гордиться воронинским пекарям, действительно, есть чем - традиционная, историческая рецептура 17-ого века - яблочное повидло и изюм, а ещё никах красителей и консервантов. Всё только натуральное, впрочем, палитра вкусов сейчас богаче, чем триста лет назад. Наталья Васильева - пекарь: «Мир не стоит на месте. Все хотят что-то новенькое, что-то вкусненькое. У нас очень много конфитюра - лимонный, вишнёвый, малиновый, клубничный, киви, банан, орехи. Сами разрабатываем, делаем. Вот начинка у нас - с грецким орехом, есть просто со сгущёнкой. Больше двадцати наименований». Неповторимую фактуру и в буквальном смысле историческую текстуру придают пряничные доски. Вот вы видите, как мастерица любовно укладывает тесто в форму. Здесь и град Городец, Александр Невский, лодочки, и даже вот такая огромная доска "Ясно солнышко", вы не поверите, на пряник в шесть килограммов. А вот доску с волжскими стерлядями в пять килограммов недавно отдали в музей. Но, как здесь признаются, с особым удовольствием, пекут пряники со зверушками - котами, петухами, мишками, ведь их так любят дети. Ольга Малиновская, бригадир: «Знаете, хочется сделать красивый пряник. Вот изнутри хочется. Хочется. Чтобы, красивый получился, чтобы людям нравилось!» Пряничные доски мастера в Городце режут и сегодня, строго соблюдая вековые традиции и каноны. Юрий Чухин, корреспондент: «Вон та, самая пряничная доска со стерлядками. Сейчас она находится в Городецком музее, а ещё на витринах петушок, птица Сирин. И это тоже ворониниские пряники - современная история Городца». Кроме, «Городецкого пряника» от Нижегородской области на конкурс "Вкусы России" - выдвинулся ещё один бренд – «Арзамасский картофель». Поддержать наших можно будет на всенародном голосовании. Она начнётся 19 ноября. И, как говорят эксперты, нашему региону, действительно, есть чем гордиться.