Неработающие холодильники и кишечная палочка: массовые нарушения обнаружили в школьных столовых на Алтае
Прокуратура Республики Алтай выявила 148 нарушений в школьных столовых за 2021 год, сообщила пресс-служба ведомства. Учреждениям внесли 50 представлений, 58 лиц привлекли к дисциплинарной ответственности, к административной — 18, также опротестовано 15 незаконных правовых актов организаций.
По данным прокуратуры, почти во всех школах республики отсутствовали приборы для контроля температуры при подаче блюд, проверяющим не предоставили рабочей программы и протоколов лабораторных исследований.
Так, в школах Шебалинского района не работали холодильники и пароварочные шкафы, у продуктов истекал срок годности, на мясо и хлеб отсутствовали маркировки, мясо хранили вместе с молоком, не соблюдался температурный режим, не было обязательных суточных проб, а на работу брали поваров без допуска в медкнижках.
В школах Усть-Канского и Усть-Коксинского районов продукты принимали без сопроводительных документов. «Как следствие — в Юстикской ООШ в рыбном супе по результатам проб сотрудниками Роспотребнадзора была обнаружена бактерия группы „кишечная палочка“», — уточнили в ведомстве.
В нескольких образовательных учреждениях не дезинфицировали посуду. Прокуратура держит на контроле устранение нарушений.