Продавец в Геленджике научил варить кукурузу - получается очень мягкая, сочная и полезная
Теперь кукурузу я готовлю именно так! Сочнее и мягче я не ела.
Как не зарекайся на пляже есть, никогда не получается так и сделать. Лежишь, подставляешь бока ласковому солнцу, а тут на всю округу раздаётся протяжный крик: «Кукурууууза! Кукуруууза! Молодая! Сладкая! Кукурууууза!» Ну как не купить?! Да и дети уже конючат: «Ну мам, ну купи, вкусная же, ну пожааааалуйста!»
Приходилось покупать, ведь сколько не варила кукурузу, получалась она невкусной, жесткой, короче, на выброс. А ценник "кусается". В этом году кукурузу на пляже продавали и за 100, и за 150 рублей.
И не то, чтоб "жаба давит", - кошелек-то не резиновый.
На рынке, увидев в продаже кукурузу, даже не останавливалась, - это у них она "Вкусная, сочная, сладкая!", а дома отваришь, и опять не то...
Закупались фруктами и овощами. А продавец: "Девочки, почему черешню не берем? Очень вкусная, попробуйте". "И абрикосов надо взять, сочные-сочные", - и уже отрезает ломтик спелого фрукта.
"Ну, а кукурузу! Уже пошла, сорт, как Бондюэль, очень сладкая".
Говорю, ей:
- Не получается вкусная дома, сколько не вари, все невкусная.
- Так вы ее варите неправильно, наверное, минут по 40, по часу?
- Ну, да.
- Дам проверенный способ сварить вкусную #кукурузу, проверите, не получится, принесете початки обратно, верну деньги.
"Берем кукурузу, пробуем и только потом покупаем, зернышки будут мягкие, сладкие, значит, она не кормовая. Можно брать слегка недоспелый початок, верхушка может быть немного недоразвитой - видны белые, маленькие зернышки.
Очищаем початки от листьев не полностью, один слой листьев оставляем. Листья должны быть светло-зеленые, несухие, яркие, без пятен. Это значит, что плоды свежие, только с поля.
Заливаем кукурузу водой так, чтобы все початки были покрыты водой, если они всплывают в кастрюле, можно чем-нибудь прижать, тарелочкой или крышкой меньшего диаметра.
Доводим все до кипения и варим на среднем огне ровно 10 минут. Воду не солим, так точно кукуруза не задубеет. Через 10 минут кипения выключаем огонь и оставляем кукурузу в кипятке еще на 10 минут.
Готово!
Достаем из воды, аккуратно снимаем остатки листьев, смазываем початок сливочным маслом и солим. Можно есть. Кукуруза по этому рецепту гарантированно получается очень вкусной и сочной, а главное, мягкой."
Конечно же, я накупила кукурузы и опробовала этот рецепт. Все получилось, как и сказала продавец Оксана с рынка. Теперь у нас кукуруза будет на обед и на ужин, пока не надоест.
А что?! Вкусно и полезно!
А на сегодня у меня все! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита