На Масленицу в Ессентуках приготовят «рахманиновские блинчики»
Как сообщает пресс-служба мэрии города, местные жители восприняли кулинарный призыв с воодушевлением: люди достают из закромов старинные поварские книги, вырезают трафареты для необычных форм блина и с лабораторной точностью смешивают ингредиенты. В Ессентуках будут печь гречишные и пшенные блины, заварные «ажурные» лакомства, традиционные блины «с припеком» и придумывать новые рецепты.
А одна из участниц решила приготовить «рахманиновские блинчики» — с творогом и черешневым вареньем. Ессентукские блинчики с такой начинкой были известны даже в далекой Америке.
«Их подавали постояльцам на даче Фигуровых. Пётр Павлович, столичный хозяин летней усадьбы в Ессентуках, сам придумал этот рецепт и угощал лакомством Сергея Рахманинова и Фёдора Шаляпина, которые ещё долго в переписке вспоминали те самые блинчики. Хочу попробовать воссоздать этот рецепт, мне кажется, многие захотят их попробовать», - говорит ессентучанка.
Думаем, что и жителям Новгородской области стоит попробовать на Масленичной неделе такие блинчики, названные в честь нашего великого земляка.
Фото из открытых источников сети