Все города России от А до Я

Russian.Cityрегиональные новости городов России 24/7 на русском +

"Альтернатива" повысила зарплату поварам на 12проц.

Симбирский каталог
15
Предприятие здорового питания ООО "Альтернатива" является одним из первопроходцев в сфере социального питания. Сейчас организация обеспечивает горячим питанием порядка 100 школ в двух крупнейших городах региона - Ульяновске и Димитровграде. В условиях удорожания продуктов питания особенно остро стоит вопрос работы предприятий, кормящих школы и детские сады. При этом регоператору удалось повысить зарплаты сотрудникам на 12проц.. Генеральный директор Андрей Толмачев рассказал 73online.ru, каково преимущество региональных операторов питания перед школьной кухней, в чем проблема ценообразования в регионе и как в нынешних условиях повышать зарплаты.
  
  - В Ульяновской области работу по организации социального питания во многих школах берут на себя региональные операторы. Вы работаете таким образом с 2015 года, как считаете, насколько такая система себя оправдывает?
  
  - Конечно, для самих образовательных учреждений такая система облегчает жизнь, ведь все-таки задача школ - обучать детей, а такую сложную и не менее ответственную задачу как обеспечивать качественным и здоровым питанием учеников стоит возложить на специализированную организацию, которая в своем штате имеет необходимый набор сотрудников. Это вопрос эффективности - при самостоятельной организации питания каждой школе необходимо иметь технолога, диетолога, ветеринара, калькулятора, закупщика, кладовщика и других. Сейчас школы контролируют только работу непосредственно самого оператора питания, что также снижает нагрузку и уровень ответственности директоров школ. Еще это ложится дополнительными бюджетными расходами, ведь нужно отплачивать труд всех этих сотрудников. А в схеме, когда питанием занимается оператор, тем более крупный, как у нас, весь процесс становится более эффективным и менее затратным. Мы обеспечиваем питанием школы Ульяновска и все школы Димитровграда - это порядка 100 учреждений, причем благодаря нашей автоматизированной системе всеми заявками занимаются буквально два человека. Это экономия ресурсов.
  
  - Появляются ли новые требования в сфере социального питания? Они значительные для организации работы предприятия? Для здоровья детей?
  
  - Система организации соцпитания в России, да и в Ульяновской области постоянно развивается - это факт. Наш регион в принципе в лидерах в этом отношении, нам есть чем гордиться. Вообще с января начал действовать новый СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Он как регуляторная гильотина отменил порядка 15 других санитарных правил и фактически все требования общественного питания детей и взрослых объединил в один документ. При этом серьезных изменений в составе детского питания не появилось - снизили долю сахара и соли в меню, убрали из списка колбасные изделия и добавили некоторые субпродукты. Хорошо, что с точки зрения регламента сейчас все четко и понятно, а это безусловно плюс и для нас, и для здоровья детей. А само меню очень четко проработано, чтобы все дети во всех школах питались одинаково здоровой и правильной пищей.
  
  - Вы являетесь единственным оператором питания в регионе, у которого есть собственное производство по выпуску мясной продукции. Того требует законодательство?
  
  - Да, мы реализуем крупный инвестиционный проект по переработке мясной продукции от местных фермеров. Мы производим специализированную продукцию для детского питания. Дело в том, что Федеральным законом №29 с 2020 года регулируется то, что продукция для детского питания должна производиться по особым требованиям. Но тем не менее, мало кто сейчас делает это в принципе по стране.
  
  - А что насчет технической модернизации? Сколько вы как оператор питания ежегодно инвестируете?
  
  - С 2020 года, когда было введено питание по президентской программе (бесплатное школьное горячее питание для учеников 1-4 классов), нагрузка на пищеблоки возросла и потребовалось ускорить темпы их модернизации. Ежегодно наша организация вкладывает свыше 10 млн рублей на замену оборудования на более современное, на ремонт самих пищеблоков. Для качественной работы необходимо постоянно вкладывать деньги в обновление материально-технической базы, иначе никак. К этому учебному году каждому учреждению точечно требовалось дополнительное холодильное и тепловое оборудование, например, плиты и многое другое. В следующем году мы планируем порядка десяти объектов модернизировать полностью вместе с капитальным ремонтом. С 2015 года, если считать учреждения Димитровграда и Ульяновска, мы вложили уже порядка 120 млн рублей.
  
  - Как вы считаете, в чем основная проблема сферы социального питания?
  
  - Что тут скрывать, есть определенная напряженность с ценообразованием. В этом году, например, принято решение о переводе большинства льготных рационов на обед по федеральному стандарту, министрество образования рассчитало его стоимость в 95 рублей. Она сама по себе справедливая, держится в пределах 6проц. инфляции. Но вот в Ульяновске на питание школьников обедом заложили только 90 рублей, а это означает, что льготников города придётся оставлять на меню прошлого года. Получается, что, например, школьники лицея №20, который теперь областной, будут получать больший рацион, чем школьники соседней школы №17. У учреждений будет разное меню. Когда речь идёт о питании за родительские средства, мы стараемся предложить гибкие варианты питания, обеды в режиме шведского стола, чтобы это было по средствам всем, но вот с обедом стандартным хотелось бы единообразия. Тем более, что в области действует стандартное меню, которое сейчас также корректируют в соотвествии с новыми рекомендациями Роспотребнадзора.
  
  - А удорожание продуктов питания на сфере соцпитания сказалось?
  
  - Безусловно. Рост цен на продукты значительно превышает размер инфляции. Мы делали выборку по данным Росстата и в сравнении августа 2020 года и 2021, рост цен на продукты, которые входят в рацион школьника, составил свыше 18проц.. Естественно, если два, три или четыре года не менять стоимость питания, фактически любая организация, закупающая продукты, вынуждена будет сокращать расходы и прибегать к использованию менее качественной продукции. Как обеспечить безопасность питания, когда денег на это нет? Поэтому важно, чтобы региональные и муниципальные чиновники понимали важность этого вопроса и вовремя закладывали в сумму индексацию.
  
  - Цены на какие продукты выросли наиболее значительно?
  
  - Так называемый "борщевой набор", то есть весь перечень овощной продукции: картофель, морковь, свекла, капуста. Белокочанная капуста выросла в цене с августа прошлого года на 97проц.. Другие позиции на 30-40проц.. А овощи составляют очень существенную долю в рационе учащихся. В день на ребенка по нормам СанПиН порядка 300 грамм в день овощей приходится.
  
  - При этом врио губернатора Алексей Русских дал указ в течение двух лет увеличить размер заработных плат в регионе в полтора раза. Вы считаете, это реально?
  
  - Посыл для организаций это правильный, заработную плату нужно регулярно повышать. Ведь опять-таки отталкиваясь от удорожания потребительской корзины, уровень жизни населения без сопоставимого повышения зарплат будет существенно снижаться. Насчет двухлетнего срока, который был обозначен главой региона, мне сказать сложно. Более чем в полтора раза увеличить зарплаты сотрудникам за такой период очень непросто, учитывая, что на работу предприятия в стоимости питания закладывается лишь 20проц., как я уже сказал.
  
  - В некоторых регионах есть трудности с кадрами, из-за низких зарплат никто не хочет идти на предприятия соцпитания. Руководители кидают публичный клич в социальных сетях, работники организовывают флешмобы, чтобы привлечь внимание к проблеме. Как у вас с этим обстоят дела?
  
  - Конечно, направление социального питания не самое денежное, мы относимся к этому с пониманием. Но мы регулярно поддерживаем политику повышения зарплат, чтобы труд сотрудников оценивался достойно. В этом году с сентября мы подняли зарплаты на 12проц. и по мере возможности в следующем году этот уровень поднимем еще. В целом, я не знаю, за какой период можно поднять зарплату в полтора раза, как указал врио губернатора. Но если не будет усиления ограничительных мер в связи с пандемией коронавируса и в дальнейшем не произойдет значительного роста цен на продукты, а региональные и муниципальные власти будут адекватно индексировать стоимость питания, то этой цели можно достигнуть, она вполне реальна. По крайней мере мы будем всячески стараться.

Новости Ульяновской области
Ульяновск

Ульяновские аграрии отгрузили в регионы ПФО элитные сорта пшеницы


Алексей Русских рассказал об итогах поездки в Кузоватовский район

Алексей Русских обсудил с предпринимателями предложения по решению отраслевых проблемных вопросов

Алексей Русских поздравил деятелей культуры с Всемирным днём театра

Русских в Кузоватовском районе посетил строку ФОКа и предприятие

Все новости Димитровграда на сегодня

Исправительную колонию в Димитровграде посетили представители религиозных конфессий

Ловил рыбу удочкой с тройным крючком. В регионе поймали браконьера

Житель Самарской области получил срок за нападение на ульяновцев

Что случилось сегодня в Ульяновской области: главное за 23 марта 2024 года





Moscow.media

Персональные новости

Другие новости Димитровграда

Спорт в Ульяновской области

Весь спорт в России и в мире



Новости тенниса
WTA

Азаренко вышла в полуфинал турнира WTA-1000 в Майами


Загрузка...

В Ульяновской области выбрали 27 умников и умниц

Арбитр из Ульяновска рассудит главный матч Кубка Саудовской Аравии по футболу

В Ульяновской области за один день пройдут сразу четыре спортивных события

В Ульяновске прошёл крупный турнир по быстрым шахматам


Частные объявления в Димитровграде и в Ульяновской области



Авто в Ульяновской области
Блоги

Федеральный девелопер: ЦФА позволят легко и просто накопить квадратные метры и "обернуть" их в квартиру


Новости от партнёров в Димитровграде


Коронавирус в Ульяновской области
Ульяновская область

Шесть пассажиров микроавтобуса доставлены в больницу с места ДТП в Ульяновске



Экология в Ульяновской области
Музыкальные новости
Музыкальные новости
Виктор Тепляков

Прокуратура Сочи помогла жителям решить вопрос с бездействием управляющей компании


Другие города России


Димитровград

Ливневки не справляются: из-за сложной ситуации на дорогах школьников в Димитровграде перевели на дистант


Что случилось сегодня в Ульяновской области: главное за 23 марта 2024 года

Ливневки не справляются: из-за сложной ситуации на дорогах школьников в Димитровграде перевели на дистант

Ульяновская область примет участие во Всероссийском конкурсе лучших проектов создания комфортной городской среды

Ловил рыбу удочкой с тройным крючком. В регионе поймали браконьера


Russian.City — новый бренд от федеральной интернет-платформы Russia24.pro (в содружестве с сайтом 123ru.net) – мгновенная публикация новостей в Димитровграде и в любом городе, онлайн, бесплатно, 24/7 при участии BigPot.News.

Russian.City (Города России) — технологичный агрегатор региональных новостей России в адаптивном календарном формате на основе новейшей авторской информационно-поисковой системы RU24.net с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора, тематического таргетинга и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public.

Russian.City — ваши оперативные новости, частные объявления, работа, знакомства, аренда и другое инфо онлайн 24/7, посуточно в любом уголке России, в том числе в Димитровграде сегодня и сейчас совместно с уже популярными проектами Moscow.Media, News-life.pro, SportsWeek.org, Life24.pro и др. Присоединяйтесь к нам онлайн в России, в Украине, в Беларуси, в Абхазии, в мире.

Опубликовать свою новость в Димитровграде можно мгновенно — здесь.


Все города России от А до Я

Топливному компромиссу между Украиной и Азербайджаном пришел конец?

Благотворительный фонд «Свет в руках» проведет Всероссийскую акцию «Росток памяти»

«Радио Зенит» – информационный партнер форума «Мы вместе. Спорт»

Путин назвал культуру духовным каркасом народа в трагические для страны моменты


Туроператор Анекс-тур сделал заявление по турам на лето-2024, дав полный расклад

Выпуск ЦФА на платформе «Атомайз» поможет снизить нагрузку на экологию

«Радио Зенит» – информационный партнер форума «Мы вместе. Спорт»

Врач дерматолог-косметолог Мадина Байрамукова: когда от чистки лица лучше отказаться


Проект развития малой авиации в Сибири оценили в 8 млрд рублей

Строительство Северо-Сибирской магистрали оценили в 8 трлн рублей

Студенты ХГУ пополнят ряды реестра инклюзивных волонтёров

Удалось спасти: Москва не потеряла в больницах ни одного человека после теракта, сообщил Собянин


Система управления доступом RooX UIDM совместима с ОС Astra Linux

Строительство Северо-Сибирской магистрали оценили в 8 трлн рублей

Российская компания ЭНКОСТ выходит на рынок Казахстана

В Петровске пенсионерка погибла на пожаре


Пробный запуск God Wars: Cross Worlds — idle-RPG с богами и путешествиями во времени

Для Wuthering Waves проходит предрегистрация в App Store и Google Play

Cyberpunk 2077 станет временно бесплатной для PlayStation и Xbox

Destiny 2 is bringing back 12 fan favorite guns, including monsters like The Recluse and Luna's Howl, and a meme that could now be OP



Хризантема - вродлива квітка, що вимагає особливого догляду


Top 10 Emmanuelle Seigner Movies

Top 5 Websites to Watch FREE Movies - TV Shows (No Sign up!)

Top 10 Love Affair Movies of the 2000s and 2010s

I was diagnosed with cancer aged 39… you are never too rich, too famous or too young, says Dr Philippa Kaye


Ловил рыбу удочкой с тройным крючком. В регионе поймали браконьера

В Ульяновской области 6 866 подростков найдут в 2024 году временную работу

Мужчина пострадал на пожаре в Мелекесском районе

Молодой димитровградец работал «курьером» у мошенников


Ольга Бузова стала человеком-невидимкой на ТВ-3 в новом сезоне легендарного шоу о звёздах

Ансамбль из Лобни победил на Всероссийском конкурсе «Танец. Мысль. Время»

Shot: комик Семен Слепаков решил ликвидировать ИП в России

Певица Диана Арбенина опубликовала редкое фото матери


МЧС предупредило о рисках подтоплений в 47 регионах России

Топливному компромиссу между Украиной и Азербайджаном пришел конец?

Рынок вторичной недвижимости Крыма: цены растут, а спрос?

«Радио Зенит» – информационный партнер форума «Мы вместе. Спорт»



Архангельск вышел в финал премии "Туристические города"

В Архангельске прошел Всероссийский турнир по теннису

По следам Ломоносова: из Архангельска в Петербург запустят туристический автобус

В Архангельске завершился всероссийский турнир по теннису


Теннисистка Александрова оказалась сильнее полячки Швентек на турнире WTA в США

Теннисист Медведев вышел в полуфинал турнира в Майами, обыграв Харри

Битые корты: Медведев и Александрова вышли в четвертьфинал Miami Open

Россиянка покинула WTA-1000 из-за проблем со здоровьем


В регионе в этом году трудоустроят порядка семи тысяч подростков

Что случилось сегодня в Ульяновской области: главное за 23 марта 2024 года

Димитровградские школьники завтра останутся дома

Димитровград затопило, школьники остались дома



Книжная выставка "Необъятен и велик мир чудесных детских книг", открытие Недели детской книги

Военные следователи провели в Симферопольском районе очередное мероприятие по обеспечению соблюдения законодательства о воинском учете

Выставка-экскурс «Художественный мир Гоголя»

Краеведческое посвящение «Крымскому первооткрывателю Василию Георгиевичу Ене – 100 лет»



Лже-сотрудник ФСБ обманул жительницу Димитровграда на крупную сумму

Ливневки не справляются: из-за сложной ситуации на дорогах школьников в Димитровграде перевели на дистант

Димитровград затопило, школьники остались дома

В региональном УФСИН представили нового начальника ИК № 3 Димитровграда


Другие новости сегодня




Димитровград

В региональном УФСИН представили нового начальника ИК № 3 Димитровграда

Светские новости (слухи, сплетни, сарафанное радио, шоу-бизнес, рейтинги)




Загрузка...

Димитровград

Лже-сотрудник ФСБ обманул жительницу Димитровграда на крупную сумму


Загрузка...

Новости Крыма на Sevpoisk.ru
Киев

Киев признал стагнацию ВСУ по всей линии фронта


Путин в Ульяновской области
Москва

Путин оценил перспективы строительства ВСМ Москва — Санкт-Петербург


Навальный в Ульяновской области
Москва

«С какой целью вы пришли почтить память? Он вам родственник?» В Москве осудили девушку, которая пришла возложить цветы в память о Навальном