Трогай, это на Новый год! Барнаульский врач рассказала, как правильно кормить детей в праздничную ночь

Новый год для ребенка — это пора долгожданных подарков, волшебных сюрпризов и множества вкусных соблазнов. Но далеко не все из них безвредны для нежного детского желудка. На что стоит обратить внимание родителям при подготовке новогоднего меню, чтобы оно вызвало радость, а не расстройство пищеварения — рассказала Ирина Мироненко, специалист по детскому питанию и профилактической педиатрии минздрава Алтайского края.

Все подробности - здесь

Праздник без последствий

Новогоднее застолье не похоже на привычный семейный ужин и отличается большим разнообразием вкусов и изобилием блюд. Однако стоит помнить, что детская пищеварительная система совсем не такая крепкая, как у взрослых. То, что у родителя вызовет легкую изжогу, для ребенка может обернуться болью в животе, тошнотой и диареей.

Поэтому, в первую очередь, все блюда новогоднего стола должны соответствовать возрасту ребенка, подчеркивает Ирина Мироненко. Например, малышам до трех лет противопоказана тяжелая жирная и соленая пища, ведь их пищеварительная система еще не способна переварить такую еду. Детям 6-8 лет избыток жареного, перченого и соленого тоже не рекомендуется.

Отдельно специалист остановилась на салатах — традиционных блюдах новогоднего стола. Большинство из них заправляется майонезом, ведь это доступный и универсальный соус. Ирина Мироненко советует приготовить майонез самостоятельно, и он не будет содержать искусственных добавок и ароматизаторов.

При этом следует помнить, что даже домашний майонез содержит лимонный сок, уксус или горчицу, которые не рекомендуются маленьким детям. Лучшей безопасной заправкой станет сметана или несладкий детский йогурт, рекомендует специалист.

Также салаты можно заправить растительным маслом: тыквенным, кедровым или другим.

Кроме салатов и горячего, на столе должны обязательно присутствовать свежие овощи и фрукты.

Сладость не в радость

Еще одно коварное искушение для ребенка — это сладости. Конфеты дарят на утренниках в детском саду, вручают в школе и приносят гости к праздничному столу. Ребенок, позабыв про контроль, будет рад съесть и горсть, и целый кулек угощений. Но родителям следует помнить, что избыток сахара в детском рационе может обернуться нарушением пищеварения и изменением аппетита.

Часть традиционных сладостей — шоколадки, конфеты с ореховой начинкой и мандарины — это потенциальные аллергены, которые могут вызывать нежелательную реакцию у ребенка: сыпь и покраснения.

Но это не значит, что стоит лишать ребенка радости от подарка совсем, успокаивает Ирина Мироненко. Сладости можно давать порционно — несколько штук в день. При этом совсем маленьким детям (до трех лет) конфет лучше не давать вовсе.

Предпочтение стоит отдавать угощениям с минимальным содержанием пищевых добавок, консервантов, гидратированных жиров и масел (трансжиров). Лучше всего подойдут лакомства с натуральным составом (натуральные соки, агар-агар, пектин). Это могут быть конфеты (желейные, вафельные, с начинкой из суфле), вафли, пряники, печенье (бисквитное, галетное), мягкий ирис, пастила, зефир, мармелад.

В составе сладостей не должны присутствовать усилители вкуса и аромата, консерванты (Е200, Е202, Е210, Е249), синтетические красители, ароматизаторы, идентичные натуральным, гидрогенизированные масла и жиры, а также натуральный кофе.

«Хороший молочный шоколад будет лучше яркой карамельки на палочке, ведь последняя содержит большое количество красителей, ароматизаторов и сахара», — отмечает Ирина Мироненко.

Наибольшую пользу принесут сладости, приготовленные дома, подчеркнула специалист. Это позволит проконтролировать качество ингредиентов, исключив избыточный сахар и неполезные вещества. К тому же процесс готовки можно превратить в веселую игру с детьми, сделав это праздничной традицией.

Специалист подчеркивает, что ребенку лучше всего есть конфеты после основного приема пищи — это нанесет меньший вред желудочно-кишечной системе и снизит риск развития сахарного диабета.

Режим нарушать нельзя

Время новогоднего застолья также имеет значение, сообщает Ирина Мироненко. Праздничный ужин не следует начинать слишком поздно, чтобы не нарушить привычный для ребенка распорядок сна и бодрствования. Специалист напомнила, что последний прием пищи должен быть за два часа до сна.

Также важно, чтобы ребенок не голодал в течение дня. В праздник он должен обязательно вовремя позавтракать и пообедать, а если ужин планируется позже обычного, то еще и предварительно перекусить.

«Не нужно, чтобы ребенок сидел допоздна и дожидался новогодней ночи. Такое резкое изменение в привычном расписании дня нарушает все биоритмы, что может отрицательно сказаться на состоянии детского здоровья», — подытожила Ирина Мироненко.

Вкусно и разнообразно

«Режим питания нарушать нельзя!» — это особенно актуально для детского растущего организма. В новогодние праздники специалист рекомендует не менять привычный рацион ребенка. В него обязательно должны входить:

• продукты, богатые белком. Они содержат необходимые для роста «кирпичики» — аминокислоты, из которых организм строит мышцы и кости. В первую очередь, это мясо (курица, индейка, телятина). Специалист добавила, что его не следует заменять обработанными мясными продуктами — колбасой и сосисками, поскольку при их производстве используют красители и консерванты;
• морская рыба. Она должна быть в меню не реже двух раз в неделю.Это богатый источник полинасыщенных жирных кислот, которые укрепляют мембраны всех клеток организма, включая центральную нервную систему. Они способствуют укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи, волос и ногтей и способствуют интеллектуальному развитию;
• творог и кисломолочные продукты. В твороге содержится фосфор и кальций, которые укрепляют кости, а в «кисломолочке» — бифидолактобактерии и витамины группы B, которые поддерживают естественную микрофлору кишечника;
• крупы и зерновые продукты. Это источник углеводов, растительных белков, пищевых волокон и витаминов,
• свежие фрукты, овощи, зелень и ягоды. Они богаты витаминами, микро- и макроэлементами, а также клетчаткой, которая благотворно влияет на систему пищеварения. Специалист подчеркнула, что фрукты и овощи должно быть разнообразными. В рацион можно включать не только яблоки и морковь, но также киви, цитрусовые, авокадо и другие.

Также Ирина Мироненко напомнила, что не менее важно соблюдать питьевой режим. Ребенок должен употреблять достаточное количество чистой питьевой воды.

• Для грудных детей — до 130–140 мл на 1 кг веса (включая грудное молоко и смесь).
• Для детей старше года — около 500 мл чистой воды.
• Для дошкольников — около 1–1,5 л воды в день.
• Для школьников — не менее 1,5 л в день.
• Для старших детей — 30 мл на кг, то есть около 2 л чистой воды в день.