С начала лета в городе Шахты зарегистрировано отравление дикорастущими грибами
Управление Роспотребнадзора по Ростовской области информирует, что дикорастущие грибы, послужившие причиной отравления, были собраны на улице, на территориях, прилегающих к домовладениям и учреждениям.
В целях предупреждения отравлений грибами Управление Роспотребнадзора по Ростовской области рекомендует:
- не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках, полях и т.п.;
- не покупайте грибы сырые, сушеные, солёные и консервированные в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автотрасс и у случайных лиц;
- не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;
- помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них;
- употребление в пищу грибов совместно с алкоголем может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома;
- остерегайтесь старых, переросших грибов, в них наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека;
- если вы покупаете грибы в магазинах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, не покупайте испорченные грибы, с нарушением целостности упаковки, без маркировки или листов-вкладышей с информацией о товаре.
Обращаем внимание, что запах грибов не гарантирует их съедобность. Так, смертельно ядовитая бледная поганка в молодом возрасте вообще не имеет запаха или пахнет как шампиньон.
Для профилактики ботулизма от употребления консервированных грибов домашнего приготовления следует:
- в случае засолки, маринования грибов использовать без посторонних запахов, признаков гниения, не переросшие грибы, в съедобности которых вы уверены;
- перед началом консервирования необходимо грибы тщательно промыть под проточной водой, не допускать остатков почвы на ножках грибов; в почве могут находиться споры бактерий ботулизма, которые в бескислородных условиях при комнатной температуре в консервных банках развиваются в вегетативные формы, вырабатывающие сильнейший яд – ботулотоксин;
- перед употреблением следует тщательно осмотреть консервы, не использовать в пищу продукцию из «бомбажных» банок, а также сомнительных по качеству!
В случае отравления грибами не занимайтесь самолечением, своевременно обращайтесь за медицинской помощью.
The post С начала лета в городе Шахты зарегистрировано отравление дикорастущими грибами first appeared on Информационный портал города Шахты.